1. Анализ рыночной ситуации отрасли
1.1. Сфера деятельности предприятия
Предприятие на сегодня действует на следующих товарных рынках:
№ п/п |
Рыночный сегмент |
Производство В 1997 р., тон. |
Доля в производстве, % |
Доля на рынке, % |
| 1. | Хлеб та хлебобулочные изделия | 4511.3 |
99.08 |
3.24 |
| 2. | Макаронные изделия | 34.1 |
0.75 |
0.09 |
| 3. | Кондитерские изделия | 7.9 |
0.17 |
0.17 |
Потребление изделий из муки имеет на Украине давние традиции, хлебобулочным изделиям дается преимущество в потребительской корзинке населения. Хотя начиная с 1993 года имеет место сокращение объемов потребления, но оно остается высоким по отношению к другим продуктам питания.
Производство основных продуктов питания в Львовской области (По данным Госкомстата)
№ п/п |
Виды продукции |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
| 1. | Мука, тыс. т. | 318.9 |
275.0 |
243.0 |
202.3 |
175.4 |
| 2. | Хлеб та хлебобулочные изделия, тыс. т. | 308.4 |
254.0 |
198.4 |
158.0 |
139.2 |
| 3. | Сахар-песок, тыс. т. | 123.1 |
141.0 |
111.9 |
116.0 |
58.5 |
| 4. | Кондитерские изделия, тыс. т. | 36.6 |
||||
| 5. | Молокопродукты, тыс. т. | 164.0 |
123.7 |
68.8 |
44.5 |
29.0 |
| 6. | Мясо, тыс. т. | 60.8 |
46.9 |
38.9 |
31.0 |
24.8 |
| 7. | Маргариновая продукция, тыс. т. | 22.0 |
11.1 |
10.8 |
8.7 |
11.7 |
| 8. | Колбасные изделия, тыс. т. | 19.7 |
17.5 |
11.5 |
8.3 |
8.3 |
| 9. | Макаронные изделия, тыс. т. | 31.6 |
19.1 |
15.2 |
6.1 |
4.6 |
| 10. | Крупа, тыс. т. | 34.1 |
27.5 |
21.4 |
4.8 |
3.1 |
| 11. | Масло животное, тыс. т. | 8.7 |
5.5 |
6.6 |
3.7 |
3.1 |
Четко выраженная базовая потребность, дает возможность рассчитывать на наличие стабильного спроса на продукцию предприятия. По методам принятия решения про покупку, продукцию можно отнести к сегменту “рутинного решения” – присуще дешевым знакомым товарам, когда цена ошибки при выборе невелика а дополнительный поиск не оправдан. Такая ситуация приводит к тому, что потребитель покупает продукцию, как правило, в ближайшей к месту потребления торговой точке или в районах продуктовых рынков. На сегодня сбытовая сеть, как правило, стоится путем открытия фирменных торговых точек (за последние шесть лет количество их выросло с 216 до 1318 ед.). Также популярным методом реализации продукции есть продажа с автомобилей и прицепов.
Динамика развития рынков
